При рассмотрении темы, что такое конвектомат, у читателя может возникнуть резонный вопрос: чем отличается обычная конвекционная печь от пароконвектомата? Ответ очевиден: устройство, предназначенное для профессионального приготовления пищи, несмотря на общность в принципе конвекции, способно дополнительно генерировать пар, посредством которого удаётся добиться более быстрого и качественного приготовления пищи.
Пароконвектоматы существенно облегчают работу повара. Они заменяют сразу несколько бытовых приборов и имеют ряд преимуществ: широкий выбор моделей под любые потребности;
Для каждого блюда требуется свой оптимальный режим, чтобы получилось именно так, как задумал повар.
Как выбрать пароконвектомат для домашнего использования
Пароконвектомат – это паровая конвекционная печь, предназначенная для варки, жарения, тушения, разморозки, выпекания хлебобулочных изделий.
Пароконвектомат помогает готовить read more блюда быстро, что делает его незаменимым на кухне.
Посудомоечное оборудование Купольные посудомоечные машины
При выборе пароконвектомата необходимо учитывать несколько важных параметров: Производительность: определите, сколько пищи нужно готовить в единицу времени и выберите пароконвектомат с соответствующей производительностью.
Для этого можно использовать специальные моющие средства для кухонных приборов или горячую воду с мыльным раствором.
Это режим для подогрева уже приготовленных блюд. Он помогает поддерживать их температуру, сохранять вкус, что особенно важно при массовом обслуживании.
Режим регенерации: возможность быстрого разогрева и подогрева готовых блюд без потери качества.
Основные режимы пароконвектоматного оборудования включают:
Режим низкотемпературного пара используется для деликатного приготовления изысканных, нежных блюд, таких как филе рыбы.
Отличия пароконвектоматов от конвектоматов и конвекционных печей